ＮＨＫ特集「人間は何を食べてきたか～食のルーツ・５万キロの旅～」

ＮＨＫ特集「人間は何を食べてきたか～食のルーツ・５万キロの旅～」
[BSプレミアム]
2022年03月15日 午後6:10 ~ 午後7:00 (50分)
食べ物は、一体どこで生まれ、どんなドラマをへて私たちの食卓にのぼるようになったのか。地球を一周する５万キロの旅の中で食のルーツを探り、食生活のあり方を問い直す。

食のルーツ５万キロの旅は、モチをついて収穫に感謝するタイの山岳民族アカ族の正月から始まる。ヨルダンでは数千年前から続く砂漠の民ベドウィンのチーズ作りに立ち会う。オーストリアの小さな村では、斜面で栽培した小麦を使って家のかまどでパンを焼き生活していた。そして、ドイツの農家では、豚一頭をまるごと解体し、余すところなくソーセージやハムにして厳しい冬に備える。風土と人が育んだ多様な食文化に出会う旅である。

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