COOL JAPAN「冷凍食品～Ｆｒｏｚｅｎ　ｆｏｏｄ～」

COOL JAPAN「冷凍食品～Ｆｒｏｚｅｎ　ｆｏｏｄ～」
[BS1]
2022年02月27日 午後6:00 ~ 午後6:45 (45分)
コロナ禍の巣ごもりで需要が伸びている冷凍食品。単身者用の小分け食品や調理用の食材…使い道も様々！▽冬、野外で豆腐を凍らせて作る「凍み豆腐」。伝統の味に外国人は？

コロナ禍の巣ごもりで需要が伸びている冷凍食品。単身者用の小分け食品や調理用の食材など様々な使い道が人気。冷凍ギョーザの無人販売も！▽急速冷凍することで新鮮さや作り立ての料理の味をそのままに味わえるという冷凍庫の開発秘話。アイデアの源は趣味のダイビングから！？▽冬の野外で豆腐を凍らせて作る「凍み豆腐」。長野県佐久市の伝統的な製法を紹介。大豆を４倍使い、手間ひまかけて作る伝統の味。外国人の評価は…！？

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