Entremeses Aperitivos Y Ensaladas - Marquesa De Parabere

Aunque todas las obras de esta autora, aparecen firmadas por \"La Marquesa de Parabere\", éste no deja de ser un seudónimo, ya que su nombre de casada fue: María Mestayer de Echagüe. Esta autora no tuvo ningún título nobiliario pero a ella le gustó jugar a hacerlo creer y muy pocas veces aclaraba la situación y confusión. Nació en Bilbao en 1878. Era hija del Cónsul Francés en el país. A lo largo de su vida tuvo dos grandes pasiones, como ella nos confiesa en el preámbulo de uno de sus libros: la Gastronomía y la Historia. En la primera es destacable su labor. Según autores, muere a los 74 años. dejando un amplio legado culinario en forma de libros, publicaciones, colaboración en periódicos, etc ... También merece destacar que inaugura dos restaurantes en la capital: Madrid, ambos con el nombre \"Parabere\". Por lo datos que he obtenido, desaparecieron debido a los avatares históricos como la guerra civil, la fuerte crisis de los años 40, etc...
En 1936 publica en ediciones Hymsa dos libros: \"Entremeses, aperitivos y ensaladas\" y \"Conservas caseras\", en ninguna de las cuales he observado su nombre, sino solo su seudónimo: La Marquesa de Parabere.