Fish & Co ! À la plancha et au four (pdf).pdf

Découvrez plus de
60 recettes de poissons, coquillages et crustacés à réaliser à la
plancha ou au four ! Lotte rôtie aux cèpes et aux noisettes, dorade au
sésame, pavés de cabillaud chorizo-manchego, rougets farcis aux olives,
Saint-Jacques snackées au citron confit, croquettes de truite
wasabi-coco, brochettes d'huîtres à la citronnelle, couteaux au beurre
anisé, gambas à la pancetta et au parmesan, tajine de raie pommes,
amandes et potiron... Sans oublier les sauces, fumet, bisque et soupe et
des conseils en vins. Des recettes originales, conviviales et
chaleureuses pour réunir ses amis !