L’Encyclopédie visuelle des aliments - Collectif - [PDF]

L’Encyclopédie visuelle des aliments
variétés • sélection à l’achat • utilisation et accords • préparation • cuisson entreposage et conservation•valeur nutritive
 ET DES RECETTES SIMPLES?!


 

 
Auteur :  Collectif
Éditeur : ‎ Québec Amérique
Catégories : Alimentation et cuisine



     Ce livre regroupe notamment l'information se retrouvant dans les livres Tout sur les légumes,
Tout sur les fruits et Tout sur les viandes.

Les aliments se déclinent en une infinie variété de formes, de couleurs, de textures et de saveurs. Voici l’occasion
de découvrir ou de redécouvrir les divers produits offerts et les multiples façons de les apprêter.

 LES AMOUREUX DE LA CUISINE TROUVERONT DANS CETTE ENCYCLOPÉDIE :
• l’origine de chaque aliment
• une description détaillée des variétés et des espèces
• des suggestions d’utilisation et d’accords
• des conseils d’achat, de préparation, de cuisson et de conservation
• la valeur nutritive des aliments, leurs effets sur la santé
• des techniques culinaires et plus de 1 000 illustrations et photos
• un calendrier des légumes et des fruits de saison
• près de 350 recettes simples

 Du marché à votre table, un outil indispensable pour bien cuisiner et bien manger.

Un ouvrage réalisé en partenariat avec l’Académie Culinaire et l’INAF (Université Laval), pour promouvoir
la consommation d’une nourriture saine, variée et appétissante.
         

 
Langue :  FR
Date de sortie : 26/04/2017
Nombre de pages : 628
Type : Ebook
 

 
Format :  PDF
Nombre de fichier(s) : 1
Poids Total : 260 Mo