L.Histoire.Aberrante.De.L.Alimentation.2024.Mark.Bittman epub

L'histoire aberrante de l'alimentation

 

 
 

 
Auteur : Mark Bittman
Éditeur : Éditions Actes Sud
Catégories : Sciences humaines
Langue :  FR
Date de sortie : 03/01/2024
Nombre de pages : 333
Type : Ebook
 
Fiche de l'ebook
ISBN : 2330185731, isbn2
 
 

 
Dans cet essai, le célèbre journaliste et écrivain culinaire Mark Bittman
décortique l'histoire de l'alimentation pour en tirer d'éd ifiantes conclusions
sur celle des humains. La nourriture a tout à voir avec l'impasse où se trouve
nos modes de consommation, c'est pourquoi elle peut être la clé pour un avenir
plus juste et soutenable.
 Cette plongée passionnante mais vertigineuse dans notre histoire nous conduit
jusqu’à la période actuelle, où l’agro-industrie exacerbe le changement
climatique, pille les ressources de notre planète et rend ses habitants malades.
Il déboulonne au passage nombre d’idées reçues sur la sécurité alimentaire, la
révolution verte et les diverses obsessions, envers le sucre et le cholestérol
notamment.
 
 

 
Format :  EPUB
Nombre de fichier(s) : 1
Poids Total : 431 Ko