Les gâteaux de fêtes de nos grands-mères (pdf)

?

?

?

Auteurs : Anne-Christine Beauviala
& Nicole Vielfaure

Titre : Les
gâteaux de fêtes de nos grands-mères

Éditeur : Bonneton

Collection : Arts et Traditions

ISBN : 9782862533179

Nombre de pages : 138

Format : pdf

Date de sortie : 11/2003

Langue : Français

Taille : 43,2 Mo / 1 fichier

Description

Ah ! le gâteau de
Savoie et l'île flottante de tante Rose, la charlotte de bonne-maman, le savarin
de la grand-mère de Camille ! On s'en souvient encore. Ces desserts tout
simples ne ressemblaient à aucun autre. Il suffit souvent d'une touche
personnelle pour en faire de pures merveilles culinaires.

Et que dire des gâteaux
extraordinaires dont on refusait la recette aux " étrangers ", et
parfois même à sa belle-fille : nanaïmo, malakoff, fenetra... Leur nom fait
déjà saliver. Et les desserts régionaux qui clôturaient les repas de Noël, de
Pâques ou les festins de noces ? De village en village, de maison en maison,
chacun avait sa recette, la meilleure bien sûr !

Autant de secrets de famille
jalousement gardés que Anne-Christine Beauviala et Nicole Vielfaure,
ethnographes, ont réussi à se faire dévoiler.

Plus de 120 recettes sont ainsi
révélées. A vous d'y ajouter votre grain de sucre et d'imaginer un nouveau
dessert familial qu'on goûtera avec émotion de génération en génération !

?