Recettes nature. Cueillette, poisson, gibier- Dominique Gall - epub – Fr.

Recettesnature. Cueillette, poisson, gibier- Dominique Gall- epub – Fr.

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Dominique Gall a demandé à ses amis restaurateurs, cuisiniers et
traiteurs de lui confier leurs meilleures recettes nature. Velouté aux
champignons des bois, pain aux orties, chutney aux coquelicots, perches
grillées, soupe d'étrilles, linguine aux palourdes, curry de canard
colvert, oie sauvage farcie aux topinambours, pâté de pigeon à la
poire... Les 100 recettes de cet ouvrage, organisées en trois chapitres
cueillette, poisson, gibier , proposent autant de promenades gourmandes
au rythme des saisons.

Elles sont assorties de nombreux conseils pour cuisiner, accompagner ou conserver les produits de la nature.

Cet ouvrage superbement illustré par les aquarelles de Dominique Gall
met en valeur la faune et la flore de nos régions. Il s'adresse tant aux
amateurs d'une cuisine de terroir qu'aux passionnés d'art naturaliste
et animalier.


Informations

Auteur:Dominique
Gall

Titre:Recettes
nature. Cueillette, poisson, gibier

Langue:
Français

Format
:epub

Parution:2015

Fichier:1

Taille:67.2
Mo