The Cook's Book Of Intense Flavors - Robert Molly Krause [PDF] EN

Le Cook’s Book of Intense Flavors est un guide indispensable des combinaisons de saveurs exotiques et décadentes
pour le chef avancé. Rempli de plus de 100 combinaisons extraordinaires, The Cook’s Book of Intense Flavors vous fera repenser la façon dont vous abordez la nourriture et chaque saveur exotique est accompagnée d’une recette inspirée
comme exemple de la façon de l’utiliser. Et contrairement à d’autres références de saveurs, ce livre propose une recette pour chaque combinaison afin que vous sachiez exactement comment utiliser ce que vous apprenez. Vous apprendrez comment cuisiner de manière plus innovante en ajoutant une note inattendue telle que le piment à une combinaison de saveurs traditionnelle telle que l’ananas et la mangue. Vous cuisinerez plus intuitivement en apprenant quelles saveurs
fonctionnent ensemble et comment équilibrer différents profils de saveurs tels que le sucré, l’acide, le salé et l’épicé. Vous obtiendrez plus d’excitation de la cuisine en goûtant à la façon dont les saveurs évoluent pendant le processus
de cuisson. Plus important encore, vous tirerez plus de plaisir des saveurs et des ingrédients que vous utilisez tous les jours. 

Format : PDF
Langue : Anglais
Taille :  119.21Mo
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