Cedric Grolet - Opera Patisserie [PDF] EN

Cedric Grolet - Opera Patisserie
Après le succès international de son livre Fruits,retrouvez Cédric Grolet, le meilleur pâtissier du monde, dans un deuxième opus
encore plus ambitieux !
Cédric Grolet tourne une page et explore un nouveau monde, celui de la
pâtisserie-boulangerie. Plus radical dans son approche, il s'émancipe de la
technicité de Fruits, son premier ouvrage, pour aller vers encore plus de
fraîcheur, d'immédiateté, de goût juste.
De la baguette tradition au saint-honoré, en passant par le pain au chocolat et
la tarte aux pommes, découvrez 100 recettes simples et efficaces pour chaque
moment de la journée, en suivant le rythme de sa nouvelle boutique éponyme.
A 7h, s'en viennent d'abord les viennoiseries du matin. A 11h, les pâtisseries.
A 15h, les desserts dressés minute te fruits givrés du goûter. A 17h enfin, la
dernière fournée de pains du jour.
Cédric Grolet, fort de son expérience et de son talent, casse les codes et
remet tout en question pour vous proposer une âtisserie inédite, surprenante et
inspirée.
 
Format : PDF
Langue : Anglais
Taille :  57.35Mo
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